Cachapa con queso

La cachapa con queso de mano es un plato típico venezolano hecho a base de maíz fresco. Su textura es similar a una tortilla gruesa y esponjosa, pero con el sabor dulce y natural del maíz. Para prepararla, los granos de maíz se muelen o licúan hasta obtener una masa espesa, que luego se cocina en una plancha o sartén hasta dorarse por ambos lados, logrando un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y jugoso.

Una vez cocida, la cachapa se dobla por la mitad y se rellena con generosas porciones de queso de mano, un queso fresco, blanco y elástico de sabor suave y ligeramente salado. La combinación del maíz dulce y el queso fundente crea un equilibrio perfecto de sabores. A menudo, también se le puede añadir mantequilla para resaltar aún más su cremosidad.