Cachapa con carne mechada

La cachapa con queso de mano y carne mechada es una delicia típica venezolana que combina el sabor dulce del maíz con el queso y la carne sazonada. La base de la cachapa se hace con granos de maíz fresco molidos o licuados, que al cocinarse en la plancha se transforman en una especie de tortilla espesa, dorada y suave.

Al servirla, se le añade queso de mano, un queso fresco y elástico que se derrite fácilmente, aportando cremosidad y un toque salado que contrasta perfectamente con el maíz dulce. Además, se le coloca una generosa porción de carne mechada, que es carne de res cocida y deshebrada, generalmente sofrita con pimientos, cebolla, ajo y especias, lo que le da un sabor jugoso e intenso.

La combinación de la cachapa dulce, el queso de mano fundido y la carne mechada sazonada crea un equilibrio de sabores que es a la vez reconfortante y suculento.